dimecres, 3 d’abril de 2013



Caracoles en salsa

Ingredientes

  • 2kg de caracoles. Mejor planos.
  • 1 cebolla grande
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 guindilla.
  • 200g. de tacos de jamón
  • 200g. de panceta.
  • 300g. de tomate.
  • Sal – coñac.

Elaboración

1º Hervir los caracoles con la guindilla, el laurel, y la sal. Sobre 1 hora
2º Sofreír la cebolla, los tacos de jamón, la panceta y el tomate.
  Echar la salsa con los caracoles escurridos y la copa de coñac.
Añadir un vaso de agua y dejar hervir una media hora.

Alias    la Mari 

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